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为了切实保障我院师生餐饮健康与安全，10月24日下午2点30分，学院后勤管理处特邀长沙县市场监督管理局的资深监管员霍鹏同志，为全院食堂工作人员开展关于餐饮服务食品安全专题培训。后勤管理处副处长习湘晖组织主管食堂、门店的老师，伙食管理委员会全体同学共同参与。
培训伊始，霍鹏同志以全面而深入的视角，对食堂场所的布局规划、食品原料的严格管理、食品加工制作的精细操作、餐具清洗消毒的标准流程等多个关键环节，进行了详尽讲解。他表示，食品安全问题绝不容许丝毫懈怠，每一个环节都紧密相连，互为支撑，必须实施最严格的把控措施，以“高标准、严要求、不懈怠”的工作理念，提升餐饮服务的整体质量，预防用餐安全事故的发生。
在培训过程中，霍鹏同志详细阐述了场所布局的重要性，指出餐饮服务场所、食品处理区及就餐区等区域均需达到防蚊、防虫、防鼠“三防”标准，防止有害生物的侵入和污染。同时对设施设备的完善性提出了明确要求，如卫生间不得设置在食品处理区内，各类水池需明确标识其用途等。在原料管理方面，要着重保证进货查验等工作的严谨性；在加工制作环节，注意避免食品的交叉污染；在人员管理和制度建设方面，鼓励餐饮人员要严格遵守“日管控、周排查、月调度”的管理制度，认真履行职责，不断提升自身的食品安全意识和专业素养。
本次培训，学院餐饮人员们听得聚精会神，纷纷表示不仅掌握了专业的食品安全知识，更深刻认识到了自己肩负的责任与使命。我院后勤管理处也将以此次培训为契机，进一步加强食品安全管理与监督工作力度，全面提升食堂管理水平和服务质量，努力营造一个更加安全、健康、美味的餐饮环境，让全院师生享受到高品质的安全餐饮服务体验。